透明餐桌・第一場

從烏魚子到鰻魚飯,五種驚喜的上下游透明餐桌

上下游文化基金會 × 楊語芸、陳志東、蕭名宏

在歌劇院草地入席,從一杯台灣蕎麥茶開始,嚐嚐花生的兩種表情,由資深美食記者陳志東,現場製作獨家檸檬火烤烏魚子,搭配台灣地酒,再享用國產鰻魚與愷式好米組成的鰻魚飯,以國產甜紅豆湯收尾。讓風陪著這頓飯,也讓新聞裡的人與故事來到眼前。

這一桌,由資深記者親自帶你認識食物的來處。上下游新聞總編輯楊語芸分享蕎麥、花生、鰻魚與紅豆的調查發現,陳志東聊烏魚子的來源故事,基金會執行長蕭名宏則說明透明餐桌倡議如何推動改變。一邊享用台灣食材,一邊從品嚐找答案:當我們想支持國產農業,如何讓每一次選擇更有依據?

這一桌,你會品嚐與體驗

  • 品嚐蕎麥茶,比兩種花生的風味。
  • 看東哥現做獨家檸檬火烤烏魚子,搭配台灣地酒。
  • 享用國產鰻魚與愷式好米組成的鰻魚飯。
  • 喝國產甜紅豆湯,認識標籤沒說清楚的原料身世。
  • 與記者邊吃邊聊,了解新聞調查與透明餐桌倡議。
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楊語芸
上下游新聞總編輯,報導作品曾獲卓越新聞獎、SOPA 亞洲卓越新聞獎等。深入產地、追查食物身世,這次將採訪故事帶上草地餐桌,與大家邊吃邊聊,認識標籤背後的真實。

陳志東
資深獨立記者,長期從食材走進農漁產地,透過採訪、旅行與體驗,介紹台灣生產者的技術與生活,也分享烏魚子從產地到餐桌的故事。

蕭名宏
上下游文化基金會執行長,參與推動透明餐桌倡議,將食物來源的新聞調查延伸為公共參與,爭取更清楚的加工食品主要原料產地資訊。

入席資訊

日期|2026 年 11 月 21日(六)

時間|13:30 – 14:30

地點|臺中國家歌劇院四號門戶外草地・風的餐桌活動區