8場主題餐桌
職人帶領深入品嚐
一盤起司、幾款咖啡、一片酸種麵包，藏著多少土地與手藝的故事？在歌劇院草地坐下，跟著職人聞香、品嚐、比較風味，也把你對食物的好奇帶上餐桌。
8 場主題餐桌，也是 8 場新聞的動態展演。我們把《上下游》報導中持續追問的事帶到現場：食材從哪裡來？好味道如何製作？生產者又面對哪些選擇與困難？和職人當面聊、一起找答案，循著味道，走進食物的上下游。
7 個主題、共 8 場餐桌，循著香氣與味道，走過食物的上下游
Table酸種麵包餐桌
麵包林里 Pan de Riri × 陳泓維
- 11 月 21 日（六）15:00–15:40
- planning
台灣與進口小麥製成的酸種麵包一起上桌，跟著麵包職人比較風味，認識小麥的產地故事。
/ 席
Table巧克力餐桌
Moon Deer 月鹿小徑 × 劉芊妘、姚宗廷
- 11 月 21 日（六）17:00-18:00
- planning
品嚐 3 款台灣與 1 款國外產區巧克力，跟著月鹿小徑比較風土與發酵工藝帶來的風味差異。
/ 席
Table咖啡餐桌
Project Ember × 陳俞嘉（Scott）
- 2026 年 11 月 22 日（日）13:00–13:40
- planning
跟著深入台灣產區的陳俞嘉，品飲 4 種咖啡品種，從風味認識阿里山的土地與咖啡農故事。
/ 席
Table透明餐桌・第二場
上下游文化基金會 × 陳志東、邱靜慧
- 2026 年 11 月 22 日（日）14:30–15:30
- planning
透過烏魚子品嚐與料理示範，拆解標示「產地台灣」與真正原料產地的差別，認識標籤沒說的食物身世。
/ 席
Table地酒餐桌
恆器製酒 × 羅己能
- 11 月 22 日（日）16:00-17:00
- planning
跟著釀酒師品飲台灣農產釀成的得獎地酒，搭配香腸與滷蛋，認識原料來處與釀造工藝。
/ 席
市集免費入場，主題餐桌另依各場方式參加。點選喜歡的餐桌，即可查看完整內容、時間、費用與報名資訊。