土地系
發酵與釀造米香豆味麵包與抹醬

四季耕讀農園

自己種米,也把米做成一整桌好食物

從一包米到一罐味噌,四季耕讀農園把種田與做食物接在一起。李慶豪、劉慧芸在花蓮壽豐實踐秀明自然農法,順著節氣種水稻與雜糧,再親手延續收成的滋味。

米食控可以從粽子、芋頭糕與芋粿巧逛起;喜歡下廚,別錯過味噌、鹽麴、甜酒釀與各式抹醬。一攤就能看見,台灣米豆有多少好吃的變化。

主理人的話

四季耕讀農園堅持有機耕作.從種植到加工守護食材純淨,以米食發酵品實踐身土不二,分享安心好食食

認識更多職人

發酵系
從哈魯米到熟成乳酪,Dida把世界手藝做成台灣自己的味道。
乳香與起司發酵與釀造
香氣系
花東縱谷的香草與香辛料品牌,用葉、根、花、果調出新風味。
茶飲與草本香
香氣系
月桃、野桑椹、刺蔥與馬告,在甜與辣之間開出新的搭配。
蜂蜜與花果滋味麵包與抹醬
香氣系
從旗山出發的小露吃,把產地食材做成有季節感的義式冰淇淋。
甜點與冰品
釀造系
醲蒸餾所以台灣米為基底,把地方物產變成有個性的蒸餾酒。
發酵與釀造
食農生活
台灣育種虎尾蘭與多樣盆花,讓陽台也能看見職人的功夫。
文化與工藝
種子系
田野勤學從種豆到做豆漿、豆包,把國產大豆的路接起來。
米香豆味
釀造系
自家培麴的味噌、甘酒與鹽麴,讓簡單食材慢慢長出鮮甜。
發酵與釀造米香豆味
發酵系
羅氏鹽膚木與滸苔做成奶酥厚片,熟悉的點心吃出新鮮感。
職人料理麵包與抹醬
土地系
四代養魚人家的薄鹽一夜乾,把魚背肉做成讓人惦記的主角。
海味鮮食職人料理