食農生活
文化與工藝

築漆多元工藝

從一棵柿子樹開始,把山林做成留在身邊的工藝

扎根嘉義番路,從地方熟悉的柿子樹出發,發展柿染、漆器與果木工藝。柿汁、柿葉與修枝留下的果木,都能在職人的雙手裡,成為染布、器皿與木作,讓農作、工藝與日常重新連在一起。

逛到這裡,不妨看看材料原本的樣子,也摸摸工藝留下的紋理與溫度。從土地長出的材料,經過時間與手作,成為能使用、能陪伴,也能把地方故事留在生活裡的器物。

主理人的話

我們的故事從一顆柿子開始,串起土地、工藝與生活。

認識更多職人

香氣系
埔里食用玫瑰與台灣柑橘,熬出花香、果酸交織的手工果醬。
發酵與釀造茶飲與草本香蜂蜜與花果滋味麵包與抹醬
土地系
四代養魚人家的薄鹽一夜乾,把魚背肉做成讓人惦記的主角。
海味鮮食職人料理
香氣系
小半天田媽媽與豐茶師,把麻竹醬筍做進筍香吉拿棒。
甜點與冰品
香氣系
從旗山出發的小露吃,把產地食材做成有季節感的義式冰淇淋。
甜點與冰品
釀造系
醲蒸餾所以台灣米為基底,把地方物產變成有個性的蒸餾酒。
發酵與釀造
香氣系
月桃、野桑椹、刺蔥與馬告,在甜與辣之間開出新的搭配。
蜂蜜與花果滋味麵包與抹醬
發酵系
以台東茶與自家農產發酵,做出酸香、細緻氣泡的康普茶。
當季蔬果發酵與釀造茶飲與草本香
釀造系
自家培麴的味噌、甘酒與鹽麴,讓簡單食材慢慢長出鮮甜。
發酵與釀造米香豆味
香氣系
不抽脂、不鹼化,從可烤豆到米可可,換個方式親近台灣可可。
咖啡與可可甜點與冰品米香豆味
發酵系
石磨穀物、酸種發酵與自製抹醬,從種植一路做到餐盤。
當季蔬果發酵與釀造麵包與抹醬