土地系

食在安心合作社

讓好食物與在地農友一起走得更遠

一份安心的食物,不只來自一座農場。食在安心合作社由二十多個友善耕作農場共同出資成立,透過合作與共同決策,讓農友彼此支持,也讓消費者更貼近食物的產地。

合作社重視土壤健康、資源循環與生物多樣性,串連臺中及中部的生產者,讓在地食物以較短的運輸距離走上餐桌。

主理人的話

「讓生產者與消費者相遇,讓生產者守護消費者的健康,讓消費者守護生產者的生活。」

認識更多職人

香氣系
不經濃縮的自然熟成生蜂蜜,用產地與季節記錄每一批花香。
蜂蜜與花果滋味
食農生活
台灣育種虎尾蘭與多樣盆花,讓陽台也能看見職人的功夫。
文化與工藝
發酵系
中興大學實驗室走出的茶優格,讓乳香與茶香在湯匙上相遇。
乳香與起司甜點與冰品發酵與釀造
食農生活
足渡蘭把台東植物、部落物產與採集經驗,留在一塊裸皂裡。
文化與工藝
食農生活
築漆以多元手作連結地方生活,讓逛市集多一份細看的樂趣。
文化與工藝
香氣系
從旗山出發的小露吃,把產地食材做成有季節感的義式冰淇淋。
甜點與冰品
食農生活
臺中國家歌劇院與上下游一起,讓食物、文化與日常在這裡相遇。
文化與工藝
種子系
田野勤學從種豆到做豆漿、豆包,把國產大豆的路接起來。
米香豆味
發酵系
從哈魯米到熟成乳酪,Dida把世界手藝做成台灣自己的味道。
乳香與起司發酵與釀造
發酵系
石磨穀物、酸種發酵與自製抹醬,從種植一路做到餐盤。
當季蔬果發酵與釀造麵包與抹醬