釀造系
發酵與釀造

威石東台灣葡萄酒

台灣葡萄,也能釀出值得細品的酒

想認識葡萄酒,也可以從台灣開始。威石東面對島嶼的氣候與種植條件,透過在地栽培、釀造與長期嘗試,做出屬於台灣的葡萄酒。

品牌以真實、純粹、平衡為追求,讓土地與年份成為酒的個性。這次帶來各款葡萄酒,適合想探索國產酒的人;挑酒時,也能聊聊怎麼搭配今天買的起司與食物。

主理人的話

真實、純粹、平衡,表現台灣風土的在地葡萄酒莊。透過平衡永續栽培,將這塊島嶼的風味與溫暖傳遞給全世界。

認識更多職人

土地系
種一片福田,讓花草成為日常 農場以生機互動農法(BD農法)栽培,並取得有機驗證。...
土地系
仙草乾、甘茶、涼露到仙草酒,重新認識這味熟悉的草本香。
發酵與釀造茶飲與草本香
香氣系
咖啡人的感官選物,從鹿野紅烏龍一路逛到山野香氣的甜點。
咖啡與可可甜點與冰品茶飲與草本香麵包與抹醬
種子系
田野勤學從種豆到做豆漿、豆包,把國產大豆的路接起來。
米香豆味
土地系
花蓮壽豐的米、豆與雜糧,變成粽子、米糕、味噌與甜酒釀。
發酵與釀造米香豆味麵包與抹醬
香氣系
月桃、野桑椹、刺蔥與馬告,在甜與辣之間開出新的搭配。
蜂蜜與花果滋味麵包與抹醬
釀造系
陶甕發酵、日曬釀造,再以柴火熬煮,讓醬油有深一層的香。
發酵與釀造米香豆味
發酵系
中興大學實驗室走出的茶優格,讓乳香與茶香在湯匙上相遇。
乳香與起司甜點與冰品發酵與釀造
香氣系
小半天田媽媽與豐茶師,把麻竹醬筍做進筍香吉拿棒。
甜點與冰品
食農生活
台東慢食夥伴帶來麵包樹葉碗與自然食器,邀你動手認識材料。
文化與工藝