田媽媽 長盈海味屋

虱目魚也有菲力，好吃得值得重新認識

虱目魚除了魚肚，還有什麼好吃？長盈海味屋把魚背的「魚嶺」做成菲力，經熟成處理，回家下鍋煎就能吃到魚肉與油脂的鮮香。這道功夫，也曾拿下 2024 田媽媽 12 味競賽冠軍。

來自台南三寮灣的四代養殖漁家，將全魚利用做進日常餐食。這次帶來虱目魚菲力、魚肚、鱸魚一夜乾與調理包，讓平常不常下廚的人，也能把一餐魚料理準備得有滋有味。