土地系
海味鮮食

甘苦人

口湖的蒲燒鰻與烏魚子,替家常飯加一道海味

想把白飯變成一頓有期待的晚餐,從蒲燒鰻開始。甘苦人集結雲林口湖與雲嘉南濱海物產,讓養殖產地的鰻魚、烏魚子,成為容易帶回家享用的食物。

這次可以逛鰻姑娘蒲燒鰻片、白鰻、烏魚子與烏金條。品牌也長期結合食農教育及地方遊程;挑海味時,多問一句產地,就能聽見海風裡農漁人工作的故事。

主理人的話

甘苦人 「甘苦人」的意思並不是台語說的艱苦,而是想用甘甜的美味,告訴大家生產者的 辛苦,從而知道珍惜土地資源,學會與鹽化土地共生的方式。

認識更多職人

發酵系
彰化埔心牧場的單一乳源羊奶,讓牧草、乳羊與土地連成循環。
乳香與起司
土地系
仙草乾、甘茶、涼露到仙草酒,重新認識這味熟悉的草本香。
發酵與釀造茶飲與草本香
種子系
七葉蘭香米、台灣越光米與黑米,讓一鍋白飯有更多選擇。
米香豆味
香氣系
小半天田媽媽與豐茶師,把麻竹醬筍做進筍香吉拿棒。
甜點與冰品
香氣系
從可可豆到巧克力,月鹿小徑把不同產區的風味分別留下。
咖啡與可可甜點與冰品
食農生活
臺中國家歌劇院與上下游一起,讓食物、文化與日常在這裡相遇。
文化與工藝
香氣系
mojo旗下台灣咖啡專門店,帶來單品濾泡與小米酒氣泡咖啡。
咖啡與可可發酵與釀造
發酵系
從哈魯米到熟成乳酪,Dida把世界手藝做成台灣自己的味道。
乳香與起司發酵與釀造
香氣系
從旗山出發的小露吃,把產地食材做成有季節感的義式冰淇淋。
甜點與冰品
釀造系
醲蒸餾所以台灣米為基底,把地方物產變成有個性的蒸餾酒。
發酵與釀造