香氣系
蜂蜜與花果滋味麵包與抹醬

Wagi野食廚房

果醬有野香,辣椒醬也有果香

喜歡果醬,可以看月桃、野桑椹與洛神野薑花;喜歡辣,則別錯過檸檬刺蔥、紫蘇梅與金柑馬告。Wagi 野食廚房讓台灣水果和植物香氣,在抹醬裡有了鮮明個性。

自家栽培或選擇友善小農食材,以手工熬製和發酵發展味道。帶一罐回去配麵包,也可以替水餃、烤物或家常菜添一匙香氣,讓熟悉的吃法多出一些驚喜。

主理人的話

風味的環島旅行,台灣原生水果手做果醬 &發酵辣椒醬,餐桌上的波西米亞狂想曲。

認識更多職人

土地系
花蓮壽豐的米、豆與雜糧,變成粽子、米糕、味噌與甜酒釀。
發酵與釀造米香豆味麵包與抹醬
種子系
神農獎得主的毛豆、茶豆與毛豆漿,豆香不只一種表情。
米香豆味
香氣系
從可可豆到巧克力,月鹿小徑把不同產區的風味分別留下。
咖啡與可可甜點與冰品
土地系
華南土雞蛋做成外酥內軟的雞蛋糕,再逛愛玉、咖啡與花草茶。
咖啡與可可甜點與冰品米香豆味茶飲與草本香
土地系
台農1號百香果、台農57號地瓜,讓晚餐與早餐都有農場的收成。
當季蔬果
香氣系
不抽脂、不鹼化,從可烤豆到米可可,換個方式親近台灣可可。
咖啡與可可甜點與冰品米香豆味
食農生活
台灣育種虎尾蘭與多樣盆花,讓陽台也能看見職人的功夫。
文化與工藝
香氣系
花東縱谷的香草與香辛料品牌,用葉、根、花、果調出新風味。
茶飲與草本香
釀造系
恆器以台灣地瓜製酒,讓格外農產在蒸餾與熟成裡展現價值。
發酵與釀造
發酵系
石磨穀物、酸種發酵與自製抹醬,從種植一路做到餐盤。
當季蔬果發酵與釀造麵包與抹醬